Tillbaka till recepten
Dela
Lägg till i planeringen
Spara
Grillad svärdfiskkotlett
Fast och köttig konsistens med djupa grillränder. Doften av sotad citron och färsk persilja bryter av perfekt mot de rökiga tonerna från pimentón.
0grillmediterraneanseafood
15min
Förberedelse
10min
Tillagning
Enkel
Svårighetsgrad
Näring (per portion)
417
Kalorier
38g
Protein
4g
Kolhydrater
27g
Fett
Spark IA
Kontextuell intelligens
Ingredienser
4
- 800 gSvärdfisk~268 cal/per portion(i 2 cm tjocka skivor)Gluten-free
- 2 stVitlök~2 cal/per portion(finhackad)VeganGluten-free
- 1 stBladpersilja(hackad)VeganGluten-free
- 4 mskExtra jungfruolja~135 cal/per portionVeganGluten-free
- 1 stCitron~6 cal/per portion(halverad)VeganGluten-free
- 1 tskRökt paprikapulver~6 cal/per portionVeganGluten-free
- 2 nypaGrått havssaltVeganGluten-free
- 1 nypaMalen svartpepparVeganGluten-free
Allergener
fisk
Växla till matlagningslägeIngredienser redo? Starta steg-för-steg-läget!
Instruktioner
0/3Förbered din picada
Finhacka vitlöken och bladpersiljan. Blanda dem i en skål tillsammans med olivolja, rökt paprikapulver, salt och peppar till en smakrik örtolja.
5 minGrilla fisken
Pensla svärdfiskkotletterna med hälften av örtblandningen. Lägg dem på en rykande het grill och låt dem ligga orörda tills köttet släpper lätt från gallret.
5 minSlutför och låt vila
Vänd kotletterna. Ringla över resten av picadan och pressa färsk citronjuice direkt över fisken. Köttet ska kännas spänstigt och ge efter vid lätt tryck.
5 min
Kockens tips
- •Överstek aldrig svärdfisk, då blir den torr som fnöske. Ta av den från värmen när kärnan fortfarande är aningen glasig.
- •Se till att grillen är glödhet innan du lägger på fisken så att den inte fastnar i gallret.
Förvaring
Njut direkt. Grillad fisk förlorar all sin saftighet så snart den svalnat.
4.3
26 recensioner
Betygsätt det här receptet: