Nutritionella insikter
Analyser baserade på data, inte marknadsföring. Varje artikel är byggd utifrån vår bas av 3 200+ analyserade recept.
Näringsprofiler för världens kök
Varje kök har sina styrkor och svagheter. Istället för en enda ranking som är omöjlig att försvara, har vi mätt 6 nutritionella axlar på 3 200+ huvudrätter (desserter och snacks exkluderade). Resultat...
De 50 mest proteinrika ingredienserna
Från de 1 907 ingredienser som finns i vår bas har vi extraherat och rankat de 50 som är rikast på protein per 100 g. Utöver ren vikt innehåller tabellen proteineffektivitet (gram protein per 100 kcal...
De snabbaste köken att tillaga
Vi har mätt den totala tiden (förberedelse + tillagning) för över 3 200 recept sorterade efter ursprungskök. Rankningen visar vilka mattraditioner som gör att du kan sitta vid bordet snabbast — och vi...
Kökens kompatibilitet med olika dieter
Varje recept i vår databas är märkt efter dess kompatibilitet med 6 vanliga dieter (veganskt, vegetariskt, glutenfritt, laktosfritt, keto, pescetarianskt). Genom att sammanställa dessa data per urspru...
Budget och näring: dyrt betyder inte hälsosamt
Varje recept i vår databas är klassat efter uppskattad prisnivå, från $ (ekonomiskt) till $$$$ (premium). Genom att jämföra de genomsnittliga näringsprofilerna för varje nivå ser vi att priset inte är...
Världens smakkarta
Varje kök har sin egen smakkaraktär, formad av geografi, klimat och århundraden av tradition. Vi har brutit ner profilen för 3 200+ recept enligt 7 smakdimensioner — starkt, umami, sött, surt, salt, b...
Dolt socker: vilka kök innehåller mest?
Tillsatt socker är den moderna kostens tysta fiende — det finns i såser, marinader och smaksättare långt bortom desserterna. WHO rekommenderar mindre än 25 g fritt socker per dag (ca 5 % av det totala...
De bästa köken för meal prep
Meal prep — att förbereda måltider i förväg — har blivit en nyckelstrategi för att äta hälsosamt utan att spendera alla kvällar i köket. Men alla kök lämpar sig inte lika väl för detta. Vi har utvärde...
Säsongsbetonad näring: hur säsongerna förändrar våra tallrikar
Våra förfäder åt i takt med säsongerna av nödvändighet. Idag, trots välsorterade stormarknader året runt, behåller säsongsbetonade recept tydliga näringsprofiler. Vi har analyserat 3 200+ recept tagga...