Tilbake til oppskrifter
Del
Legg til i planen
Lagre
Grillet sverdfiskbiff
Fast og kjøttfullt fiskekjøtt med markante grillstriper. Duften av grillet sitron og frisk bladpersille harmonerer perfekt med de røykfylte tonene fra pimentón.
0grillmediterraneanseafood
15min
Forberedelse
10min
Tilberedning
Enkel
Vanskelighetsgrad
Næringsinnhold (per porsjon)
417
Calories
38g
Proteiner
4g
Karbohydrater
27g
Lipides
Spark IA
Kontekstuell intelligens
Ingredienser
4
- 800 gSverdfisk~268 cal/per porsjon(i 2 cm tykke biffer)Gluten-free
- 2 stkHvitløk~2 cal/per porsjon(finhakket)VeganGluten-free
- 1 stkBladpersille(hakket)VeganGluten-free
- 4 ssEkstra jomfruolivenolje~135 cal/per porsjonVeganGluten-free
- 1 stkSitron~6 cal/per porsjon(delt i to)VeganGluten-free
- 1 tsRøkt paprikapulver~6 cal/per porsjonVeganGluten-free
- 2 klypeGrått havsaltVeganGluten-free
- 1 klypeMalt svart pepperVeganGluten-free
Allergener
fisk
Gå til kokkemodusEr ingrediensene klare? Start steg-for-steg-modus!
Fremgangsmåte
0/3Klargjøring av picada
Finnhakk hvitløk og bladpersille. Bland dem i en bolle med olivenolje, røykt paprikapulver, salt og pepper for å lage en smaksrik urteolje.
5 minBruning av fisken
Pensle sverdfiskbiffene med halvparten av blandingen. Legg dem på en rykende varm grill. La dem ligge uten å flytte på dem til kjøttet slipper risten av seg selv.
5 minSiste finish
Snu biffene. Hell resten av picadaen og ferskpresset sitronsaft rett over fisken. Kjøttet skal fortsatt føles spenstig når du trykker lett på det.
5 min
Kokkens tips
- •Overstek aldri sverdfisk, da blir den tørr som treverk. Ta den av varmen mens kjernen fortsatt er ørlite gjennomskinnelig.
- •Sørg for at grillen er ordentlig varm før du legger på fisken for å hindre at den kleber seg fast.
Oppbevaring
Nytes umiddelbart. Grillet fisk mister all saftighet så snart den blir kald.
4.3
26 anmeldelser
Vurder denne oppskriften: