Tilbake til oppskrifter
Dampede poteter

Dampede poteter

Silkemyke poteter med en dyp og naturlig smak. Ved damping bevarer poteten sin faste struktur og tekstur, slik at den holder formen perfekt på tallerkenen.

0
side-dishhealthyfrench-classic
10min
Forberedelse
25min
Tilberedning
Enkel
Vanskelighetsgrad

Næringsinnhold (per porsjon)

160
Calories
4g
Proteiner
32g
Karbohydrater
0g
Lipides
Spark IA
Kontekstuell intelligens

Din ernæringsoversikt. Helt gratis.

Kalorier, proteiner, mål: AI beregner alt for deg.

Utforsk profilen min2 min • Gratis

Ingredienser

4
  • 800 g
    Potet
    ~160 cal/per porsjon
    (skrelt)
  • 1 L
    Mineralvann
    (til damping)
  • 1 klype
    Grått havsalt
    (til siste smakstilsetning)
Gå til kokkemodusEr ingrediensene klare? Start steg-for-steg-modus!

Fremgangsmåte

0/3

  1. Klargjøring av potetene

    Skrell potetene og skyll dem grundig i kaldt vann. Dette fjerner overflødig overflatestivelse, noe som forhindrer at potetene blir klebrige etter koking.

    5 min

  2. Damping

    Fyll kjelen med vann og plasser potetene i en dampinnsats. Sett på et tettlokk. La potetene dampe i 20 til 25 minutter fra det øyeblikket dampen begynner å stige.

    25 min

  3. Sjekk om de er møre

    Stikk en spiss kniv i en av potetene. Kniven skal gli inn som i smør og komme ut igjen helt uten motstand når potetene er ferdige.

    2 min

Lyst til å lage dette denne uken?

Legg denne oppskriften i planen din, så organiserer AI resten.

Planlegg måltidene mineGratis • Ingen kort nødvendig

Kokkens tips

  • •Velg poteter som er omtrent like store for å sikre at de blir jevnt kokt.
  • •Unngå å salte vannet du damper med; smak heller til rett før servering for å bevare potetens konsistens og utseende.

Oppbevaring

Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varmes forsiktig opp igjen ved damping eller i en panne.

4.4
29 anmeldelser
Vurder denne oppskriften:
veganskvegetariskeglutenfrilaktosefrihalalkosherpaleopescetariskelavkarbomiddelhavsinspirertefranskeKarbohydraterenklepå under 45 minunder 300 kcalbatch-cooking