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파르메산 오레가노 콜리플라워 구이

파르메산 오레가노 콜리플라워 구이

가장자리가 노릇노릇하게 구워져 카라멜화된 콜리플라워의 고소함! 파르메산 치즈와 빵가루가 입혀진 바삭한 크러스트는 입안 가득 진한 감칠맛과 즐거운 식감을 선사합니다.

0
side-dishvegetarian
15min
준비 시간
30min
조리 시간
쉬움
난이도

영양 성분 (1인분당)

238
칼로리
6g
단백질
10g
탄수화물
20g
지방
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재료

4
  • 1 개
    콜리플라워
    ~19 cal/1인분당
    (작은 송이로 손질)
  • 4 큰술
    엑스트라 버진 올리브 오일
    ~135 cal/1인분당
  • 2 개
    마늘
    ~2 cal/1인분당
    (곱게 다짐)
  • 50 g
    파마산 치즈
    ~51 cal/1인분당
    (강판에 갈아서 준비)
  • 30 g
    빵가루
    ~27 cal/1인분당
  • 1 작은술
    오레가노
    ~3 cal/1인분당
  • 1 꼬집
    회색 천일염
  • 1 꼬집
    흑후추 가루

알레르기 유발 성분

milk글루텐
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조리법

0/4

  1. 채소 손질하기

    콜리플라워를 한입에 먹기 좋은 일정한 크기로 나누어 주세요. 세척 후 물기를 완전히 제거해야 오븐 안에서 수분이 생기지 않고 바삭하게 구워집니다.

    5 min

  2. 밑간 입히기

    믹싱볼에 콜리플라워를 담고 올리브유, 다진 마늘, 오레가노, 소금, 후추를 넣어 버무립니다. 모든 조각이 오일로 매끈하게 코팅되도록 잘 섞어주는 것이 포인트예요.

    5 min

  3. 1차 굽기

    트레이에 콜리플라워가 겹치지 않게 펼쳐 담은 뒤 200°C 예열된 오븐에서 굽습니다. 중간에 한 번 뒤섞어주면 골고루 익어요. 채소가 부드러워지면서 가장자리가 갈색빛을 띠기 시작할 때까지 구워주세요.

    20 min

  4. 크러스트 완성하기

    파르메산 치즈와 빵가루를 골고루 뿌려주세요. 다시 오븐에 넣어 10분간 더 구워내면 고소한 치즈 향이 온 집안에 퍼지며 먹음직스러운 황금빛 크러스트가 완성됩니다.

    10 min

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셰프의 팁

  • •트레이에 너무 빽빽하게 담지 마세요. 공간이 넉넉해야 채소가 쪄지지 않고 바삭하게 '로스팅'됩니다.
  • •다 익었을 때 칼끝으로 줄기를 찔러보세요. 버터처럼 부드럽게 쑥 들어가면 완벽하게 익은 상태입니다.

보관 방법

냉장고에서 최대 3일간 보관할 수 있습니다. 다시 드실 때는 그릴이나 에어프라이어에서 5분 정도 데우면 바삭한 식감을 다시 살릴 수 있어요.

4.7
19 후기
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