영양 인사이트
마케팅 문구가 아닌 데이터를 기반으로 분석합니다. 모든 아티클은 분석된 3,200+개의 레시피 데이터를 토대로 작성되었습니다.
세계 요리의 영양 프로필
모든 요리에는 강점과 약점이 있습니다. 단순히 순위를 매기는 대신, 3,200+개의 메인 요리 레시피를 바탕으로 6가지 영양 축을 측정했습니다. 그 결과로 나온 요리별 방사형 차트는 당신의 목표에 따라 해석할 수 있는 중립적인 영양 지표가 될 것입니다....
단백질이 가장 풍부한 식재료 톱 50
데이터베이스의 1,907개 식재료 중 100g당 단백질 함량이 가장 높은 50가지를 선정했습니다. 단순히 단백질 양만 나열하는 대신, 칼로리 대비 단백질 양을 나타내는 '단백질 효율(100kcal당 단백질 g)' 지표를 함께 제공하여 칼로리 과잉 없이 단백질 섭취를 최적화할 수 있도록 했습니다....
가장 빠르게 준비할 수 있는 요리
저희는 3,200개 이상의 레시피를 국가별로 분류해 총 시간(준비 + 조리)을 측정했습니다. 어떤 요리가 가장 빨리 식탁에 오를 수 있는지, 그리고 30분 이내에 완성되는 레시피 비중은 어느 정도인지 확인해 보세요....
요리와 특정 식단 간의 적합성
저희 데이터베이스의 모든 레시피는 6가지 주요 식단(비건, 채식, 글루텐 프리, 유당 불내증, 키토, 페스카테리언)과의 적합성에 따라 라벨이 지정되어 있습니다. 이 데이터를 요리별로 집계하여 전통 요리와 식단 제한 간의 상관관계를 객관적으로 보여드립니다....
가계부와 영양: 비싸다고 무조건 건강한 건 아니에요
저희 데이터베이스의 모든 레시피는 $ (경제적)부터 $$$$ (프리미엄)까지 예상 비용 등급으로 분류됩니다. 각 등급의 평균 영양 프로필을 비교해 본 결과, 가격이 영양 품질의 절대적인 지표는 아니며 경제적인 레시피들도 영양가가 충분하다는 사실을 발견했습니다....
세계의 맛 지도
각 요리는 지리, 기후, 수세기에 걸친 전통에 의해 형성된 고유한 맛의 시그니처를 가지고 있어요. 3,200개 이상의 레시피를 매운맛, 감칠맛, 단맛, 신맛, 짠맛, 쓴맛, 불맛의 7가지 차원으로 나누어 각 요리 전통의 맛의 발자취를 분석해 보았습니다....
숨겨진 당분: 어떤 요리에 가장 많이 들어있을까요?
첨가당은 현대 식단의 소리 없는 적입니다. 디저트뿐만 아니라 소스, 마리네이드, 양념에도 많이 들어있죠. WHO는 하루 자유당 섭취량을 25g 미만(총 에너지의 약 5%)으로 권장합니다. 3,200개 이상의 레시피를 정밀 분석하여 어떤 요리에 숨겨진 당분이 가장 많은지 확인해 보았습니다....
Les meilleures cuisines pour le meal prep
밀프렙(Meal prep) — 식사를 미리 준비하는 것 — 은 매일 저녁 시간을 뺏기지 않고 건강하게 먹을 수 있는 핵심 전략입니다. 하지만 모든 요리가 밀프렙에 적합한 것은 아니죠. 3,200개 이상의 레시피를 배치 쿠킹 용이성, 냉동 내구성, 재가열 품질의 3가지 기준으로 평가했습니다....
제철 영양: 계절이 우리 식탁을 바꾸는 방식
우리 조상들은 필요에 따라 계절의 리듬에 맞춰 식사했습니다. 오늘날 사계절 내내 식재료가 풍부한 슈퍼마켓에서도 제철 레시피는 고유한 영양 프로필을 유지하고 있어요. 3,200개 이상의 계절별 레시피를 분석하여 칼로리, 단백질, 식이섬유, 당분의 차이를 측정했습니다....