Masala Papad
Superfrasiga linschips toppade med en färgstark grönsaksmix. Den krispiga papadumen skapar en ljuvlig kontrast till saftiga tomater och en frisk fläkt av lime.
0Näring (per portion)
Ingredienser
- 4 stPapadum~105 cal/per portion(naturella)VeganGluten-free
- 1 stRödlök~13 cal/per portion(finhackad)VeganGluten-free
- 2 stRund tomat~18 cal/per portion(urkärnade och tärnade)VeganGluten-free
- 1 stChilipepparvalfritt~2 cal/per portion(finhackad)VeganGluten-free
- 0.5 stFärsk koriander(hackad)VeganGluten-free
- 1 mskLimejuice(nypressad)VeganGluten-free
- 2 mskSolrosolja~68 cal/per portion(till stekning)VeganGluten-free
- 1 nypaGrått havssaltVeganGluten-free
- 1 tskCurrypulver~4 cal/per portionVeganGluten-free
- 1 tskChaat masala~1 cal/per portionVeganGluten-free
Instruktioner
0/3Förbered toppingen
Finhacka rödlök och tomater. Kärna ur och finhacka chilin för lagom hetta. Grovhacka den färska koriandern.
10 minTillaga papadums
Hetta upp ett tunt lager solrosolja i en panna. Lägg i en papadum – den ska bubbla upp och bli gyllene på bara några sekunder. Vänd snabbt och låt sedan rinna av på hushållspapper så att den förblir riktigt frasig.
5 minKrydda och montera
Vänd ihop grönsakerna med limejuice, havssalt, curry och chaat masala. Fördela blandningen omedelbart över de nystekta linschipsen så att de inte tappar sin krispighet.
5 min
Kockens tips
- •Vänta med att lägga på toppingen till precis före servering; vätskan från grönsakerna gör att papadumen tappar sitt krisp på mindre än två minuter.
- •Vill du ha ett lättare alternativ? Kör dina papadums i mikron i ca 30 sekunder – de puffar upp fint även helt utan olja.
Förvaring
Avnjutes omedelbart efter montering. Toppingen kan dock förberedas en timme i förväg och förvaras svalt.