Tilbake til oppskrifter
Reker med ananas

Reker med ananas

Perlemorskimrende reker dekket i en fyldig, glinsende saus. Friskheten fra ananasen skjærer gjennom sødmen, mens paprikaen beholder sin deilige sprøhet.

0
wokexpresssweetspicy
15min
Forberedelse
10min
Tilberedning
Enkel
Vanskelighetsgrad

Næringsinnhold (per porsjon)

391
Calories
27g
Proteiner
45g
Karbohydrater
9g
Lipides
Spark IA
Kontekstuell intelligens

Din ernæringsoversikt. Helt gratis.

Kalorier, proteiner, mål: AI beregner alt for deg.

Utforsk profilen min2 min • Gratis

Ingredienser

4
  • 500 g
    Reke
    ~124 cal/per porsjon
    (skrelt)
  • 1 stk
    Ananas
    ~116 cal/per porsjon
    (i terninger)
  • 1 stk
    Rød paprika
    ~13 cal/per porsjon
    (i små terninger)
  • 1 stk
    Løk
    ~15 cal/per porsjon
    (i tynne skiver)
  • 2 stk
    Hvitløk
    ~2 cal/per porsjon
    (finhakket)
  • 1 ts
    Ingefærpulver
    ~4 cal/per porsjon
  • 3 ss
    Soyasaus
    ~6 cal/per porsjon
  • 2 ss
    Riseddik
    ~1 cal/per porsjon
  • 1 ss
    Hvitt sukker
    ~15 cal/per porsjon
  • 1 ss
    Maisstivelse
    ~14 cal/per porsjon
  • 2 ss
    Peanøttolje
    ~67 cal/per porsjon
  • 15 g
    Frisk ingefær
    ~3 cal/per porsjon
    (revet)
  • 3 ss
    Ketchup
    ~11 cal/per porsjon

Allergener

crustaceanssoyaglutenpeanøtter
Gå til kokkemodusEr ingrediensene klare? Start steg-for-steg-modus!

Fremgangsmåte

0/4

  1. Klargjøring av ingredienser

    Rens og skrell rekene. Del ananas og paprika i terninger på ca. 2 cm. Skjær løken i tynne skiver, finhakk hvitløken og riv den ferske ingefæren.

    15 min

  2. Lynhurtig steking av rekene

    Varm opp peanøttolje i en wok eller stor stekepanne over høy varme. Stek rekene raskt til de blir rosa og faste. Løft dem ut av pannen med det samme.

    5 min

  3. Fresing av grønnsaker og frukt

    I den samme pannen tilsetter du løk, paprika, ananas, hvitløk og ingefær. Stek i ca. 3 minutter – frukten skal få litt farge, mens grønnsakene skal beholde en god tyggemotstand.

    3 min

  4. Glasering og tykning

    Bland sammen soyasaus, eddik, sukker, ketsjup og maisstivelse. Hell blandingen i woken og rør konstant til sausen tykner og legger seg som et blankt lag rundt ingrediensene. Vend rekene tilbake i pannen for en siste finish.

    2 min

Lyst til å lage dette denne uken?

Legg denne oppskriften i planen din, så organiserer AI resten.

Planlegg måltidene mineGratis • Ingen kort nødvendig

Kokkens tips

  • •Pass på å ikke oversteke rekene i første runde; de blir ferdige når de varmes opp igjen i sausen.
  • •Maisstivelse må være helt oppløst i de kalde væskene før den tilsettes i varmen for å unngå klumper.

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskap i inntil 24 timer. Varm den opp igjen svært raskt, ellers kan rekene bli seige.

4.5
12 anmeldelser
Vurder denne oppskriften:
laktosefripescetariskelavkarbomiddelhavsinspirertekinesiskeKjøtt og fiskenkleraskelette
Reker med ananas | FoodCraft