Britiske ovnsbakte tomater
Tomater som har skrumpet lett inn i varmen og avgitt en sirupsaktig, konsentrert saft. Duften av risted timian og konfitert hvitløk fyller kjøkkenet idet brettet tas ut av ovnen.
0Næringsinnhold (per porsjon)
Ingredienser
- 4 stkKlasetomat~4 cal/per porsjon(delt i to)VeganGluten-free
- 2 ssEkstra jomfruolivenolje~67 cal/per porsjonVeganGluten-free
- 1 stkHvitløk~1 cal/per porsjon(finhakket)VeganGluten-free
- 2 stkTimian~4 cal/per porsjon(kun bladene)VeganGluten-free
- 1 klypeGrått havsaltVeganGluten-free
- 1 klypeHvitt sukkerVeganGluten-free
- 1 klypeMalt svart pepperVeganGluten-free
Fremgangsmåte
0/3Klargjøring av tomatene
Del tomatene i to på tvers. Legg dem på et stekebrett med snittflaten opp, slik at fuktigheten fordamper og smaken konsentreres skikkelig.
5 minKrydring og smak
Ringle over en god klunk olivenolje. Dryss over finhakket hvitløk, timianblader, salt og en klype sukker for å balansere syren i tomatene. Vent med pepperen til helt til slutt.
5 minI ovnen
Stek på 200 °C. Tomatene skal være helt myke og kantene gjerne litt svidde – et sikkert tegn på at de naturlige sukkerstoffene har karamellisert seg.
25 min
Kokkens tips
- •Ikke fyll brettet for tett; luften må få sirkulere fritt slik at tomatene bakes i stedet for å koke i sin egen væske.
- •Bruk ordentlig modne tomater – det er i disse du finner den beste naturlige sødmen.
Oppbevaring
Kan oppbevares i 3 dager i kjøleskapet i en tett beholder. Varmes forsiktig opp igjen i en panne før servering.