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파프리카 치킨
뼈에서 부드럽게 발라지는 야들야들한 닭고기와 진한 벽돌색 소스의 완벽한 조화. 보글보글 끓어오를수록 주방 가득 파프리카와 큐민의 따스한 향기가 기분 좋게 퍼집니다.
0comfort-foodtraditionalslow-cooked
20min
준비 시간
45min
조리 시간
쉬움
난이도
영양 성분 (1인분당)
754
칼로리
58g
단백질
19g
탄수화물
43g
지방
Spark IA
문맥 맞춤 지능
재료
4
- 1200 g닭다리살~540 cal/1인분당(먹기 좋은 크기로 토막 내기)Gluten-free
- 2 개황양파~27 cal/1인분당(잘게 다지기)VeganGluten-free
- 3 개마늘~3 cal/1인분당(곱게 다지기)VeganGluten-free
- 2 큰술파프리카 가루 (단맛)~35 cal/1인분당VeganGluten-free
- 1 작은술큐민 가루~6 cal/1인분당VeganGluten-free
- 1 작은술생강가루~4 cal/1인분당VeganGluten-free
- 4 개라운드 토마토~35 cal/1인분당(씨를 제거하고 으깨기)VeganGluten-free
- 3 큰술엑스트라 버진 올리브 오일~101 cal/1인분당VeganGluten-free
- 1 개생고수(잎 위주로 잘게 썰기)VeganGluten-free
- 1 꼬집회색 천일염VeganGluten-free
- 1 큰술토마토 페이스트~3 cal/1인분당VeganGluten-free
요리 모드로 전환하기재료가 준비되었나요? 단계별 모드를 시작해 보세요!
조리법
0/4닭고기 노릇하게 굽기
올리브유를 두른 팬에 닭고기를 올리고 모든 면을 노릇하게 굽습니다. 껍질이 바삭하고 먹음직스러운 호박색이 돌 때까지 충분히 익혀주세요.
10 min향신 채소 볶기
닭고기를 잠시 건져내고, 필요하다면 남은 기름을 살짝 걷어낸 뒤 다진 양파와 마늘을 볶습니다. 타지 않게 주의하며 투명해질 때까지 향을 충분히 냅니다.
5 min향신료의 풍미 살리기
파프리카 가루, 큐민, 생강을 넣습니다. 30초 정도 가볍게 볶아 향신료의 에센셜 오일이 배어 나오게 하세요. 순식간에 진하고 이국적인 향이 피어오릅니다.
1 min뭉근하게 소스 졸이기
팬에 닭고기를 다시 넣고 으깬 토마토와 토마토 페이스트, 약간의 물을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 뭉근하게 끓여주세요. 소스가 걸쭉해져 숟가락에 진득하게 묻어날 정도면 완성입니다.
30 min
셰프의 팁
- •파프리카 가루는 타면 쓴맛이 나기 쉬우니 주의하세요. 연기가 살짝 나기 시작하면 바로 액체 재료를 넣어주는 것이 포인트입니다.
- •팬 가장자리에 기름이 살짝 분리되어 배어 나오기 시작하면 소스가 가장 맛있는 농도로 완성되었다는 신호입니다.
보관 방법
밀폐 용기에 담아 냉장고에서 3일간 보관 가능합니다. 다음 날 약불에서 은근하게 데워 드시면 맛이 더 깊어져 더욱 풍미가 좋아집니다.
4.4
27 후기
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