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스파이스 채소 필로 크리스프
한 입 베어 무는 순간 경쾌하게 부서지는 초박형 필로 페이스트리 속에 큐민 향을 머금은 부드러운 채소 소를 가득 채웠습니다. 고르게 구워진 황금빛 겉면은 완벽한 오븐 요리의 상징과도 같죠.
0vegetablecrispyvegetarianspicy
25min
준비 시간
20min
조리 시간
보통
난이도
영양 성분 (1인분당)
301
칼로리
6g
단백질
32g
탄수화물
16g
지방
Spark IA
문맥 맞춤 지능
재료
4
- 8 개필로 반죽~133 cal/1인분당(반으로 자름)Vegan
- 200 g당근~15 cal/1인분당(채 썲)VeganGluten-free
- 200 g주키니~10 cal/1인분당(채 썰어 물기를 꼭 짬)VeganGluten-free
- 1 개황양파~13 cal/1인분당(잘게 다짐)VeganGluten-free
- 50 ml엑스트라 버진 올리브 오일~112 cal/1인분당VeganGluten-free
- 1 작은술큐민 가루~6 cal/1인분당VeganGluten-free
- 1 작은술파프리카 가루 (단맛)~6 cal/1인분당VeganGluten-free
- 1 꼬집회색 천일염VeganGluten-free
- 0.5 개생 민트선택 사항(다짐)VeganGluten-free
- 1 작은술수막~6 cal/1인분당VeganGluten-free
알레르기 유발 성분
글루텐
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조리법
0/4채소 손질하기
당근과 애호박은 굵게 채 썰고, 양파는 얇게 슬라이스합니다. 애호박은 손으로 꼭 짜서 물기를 최대한 제거해야 페이스트리가 눅눅해지는 것을 방지할 수 있습니다.
10 min속 재료 볶기
팬에 올리브 오일을 살짝 두르고 양파를 먼저 볶습니다. 여기에 채 썬 채소와 큐민, 파프리카 파우더, 수맥을 넣고 채소가 부드러워지며 팬 바닥의 수분이 완전히 날아갈 때까지 충분히 볶아줍니다.
10 min모양 잡기
필로 페이스트리를 반으로 자른 뒤 올리브 오일을 얇게 펴 바릅니다. 준비한 소를 한 숟가락 올리고 양옆을 접은 다음, 시가 모양으로 단단하게 말아줍니다.
15 min오븐에 굽기
200°C 오븐에서 노릇하게 굽습니다. 페이스트리가 먹음직스러운 황금빛을 띠고, 트레이에 톡톡 두드렸을 때 가볍고 건조한 소리가 나면 완벽하게 익은 것입니다.
15 min
셰프의 팁
- •필로 도우가 너무 빨리 마른다면, 작업하는 동안 마르지 않게 젖은 면보로 살짝 덮어두세요.
- •속을 너무 욕심내어 채우지 마세요. 얇고 날렵하게 말아야 전체적으로 고르고 바삭하게 익습니다.
보관 방법
특유의 바삭한 식감을 즐기려면 구운 즉시 바로 드시는 것이 가장 좋습니다. 보관 시 뚜껑을 덮으면 습기가 생겨 눅눅해질 수 있으니 주의하세요.
4.4
11 후기
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