Come calcolare le proprie calorie giornaliere

Una caloria (chilocaloria) è un'unità di misura dell'energia fornita dagli alimenti. Le proteine forniscono 4 kcal/g, i carboidrati 4 kcal/g, i lipidi 9 kcal/g e l'alcol 7 kcal/g. Il tuo corpo usa questa energia per funzionare, muoversi e ripararsi. Quando consumi più energia di quanta ne spendi, l'eccesso viene accumulato. Quando ne consumi meno, il corpo attinge dalle sue riserve.

Un uomo medio ha bisogno di 2 200 - 2 800 kcal al giorno, una donna di 1 800 - 2 200 kcal. Ma queste medie nascondono variazioni importanti. Un uomo di 60 kg sedentario e un rugbista di 100 kg non hanno ovviamente gli stessi bisogni. Anche l'età conta: il metabolismo diminuisce di circa l'1-2% per decennio dopo i 20 anni. La massa muscolare è il fattore più modulabile — più muscoli hai, più bruci a riposo.

Regola se il tuo peso stagna da più di 2 settimane nonostante un monitoraggio rigoroso. Regola anche dopo un cambiamento nello stile di vita (nuovo lavoro, ripresa dello sport, infortunio). In caso di stallo durante una dieta, una settimana a livello di mantenimento può riavviare il metabolismo. Non scendere mai al di sotto del tuo BMR — è il minimo indispensabile per le funzioni vitali.